ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ОПТОМ И В РОЗНИЦУ В МОСКВЕ И В РЕГИОНАХ
HORECA (КАФЕ И РЕСТОРАНЫ)
УСЛУГИ ПЕРЕВОЗОК
СЫРЫ
МОЛОКО,МАСЛО,БАКАЛЕЯ
Валюта:
Тел.:
8 (495) 648-82-00
8 (916) 603-84-91
8 (800) 250-18-88
Каталог
Поиск

Йогурт

Йогуртом называется кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока, произведенный с использованием смеси заквасочных микроорганизмов - термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской молочнокислой палочки (Федеральный закон Российской Федерации от 12 июня 2008 г. N 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию").

Состав йогурта

  • коровье молоко
  • закваска для йогурта, состоящая из термофильного стрептококка и болгарской палочки
  • различные пищевкусовые продукты, ароматизаторы и пищевые добавки .

Количество молочнокислых микроорганизмов (Str. thermophylus и Lactobacterium bulgaricum), в 1 г продукта на конец срока годности продукта должно составлять не менее 10 в 7 степени КОЕ.

Классификация йогуртов по ГОСТ Р 51331-99 Продукты молочные. Йогурты. Общие технические условия

Йогурты в зависимости от использованного сырья подразделяются на следующие группы:

  • из натурального молока
  • из нормализованного молока или нормализованных сливок
  • из восстановленного (или частично восстановленного) молока
  • из рекомбинированного (или частично рекомбинированного) молока.

Йогурты в зависимости от использования вкусовых добавок подразделяются на:

  • фруктовый или овощной йогурт
  • ароматизированный йогурт.

Йогурты в зависимости от массовой доли жира подразделяются на:

  • молочные нежирные не более 0,1%
  • молочные пониженной жирности 0,3-1,0%
  • молочные полужирные 1,2 – 2,5%
  • молочные классические 2,7 – 4,5%
  • молочно-сливочные 4,7 – 7,0%
  • сливочно-молочные 7,5 – 9,5%
  • сливочные не менее 10%.

Польза йогурта

Йогурт является средством подавления анаэробного брожения в организме. И.И. Мечников писал о йогурте: «… в борьбе против кишечного гниения… следует вводить в организм разводки молочнокислых бактерий. Так как эти бактерии способны акклиматизироваться в кишечном канале человека, находя в нем для питания вещества, содержащие сахар, то они могут производить обеззараживающие вещества и служить на пользу организма, в котором они живут».

Йогурт хорошо утоляет жажду. При употреблении этого кисломолочного продукта быстро наступает чувство сытости.

Йогурт, благодаря отличным вкусовым качествам, стал любимым лакомством для детей и взрослых.

В рубрике Йогурты нашего каталога вы можете познакомиться с ассортиментом этих кисломолочных продуктов на российском рынке:

  • питьевые йогурты различной степени жирности, питьевые биойогурты
  • традиционные йогурты различной степени жирности, биойогурты с бифидобактериями

Йогурты вязкие (64)
Йогурты питьевые (77)

Сортировать по: наименованию (возр | убыв), цене (возр | убыв), рейтингу (возр | убыв)

1   2   3   4   5   6    ...   15   след >>

30.17 руб.
30.17 руб.
30.17 руб.
20.16 руб.
20.16 руб.
17.30 руб.
35.89 руб.
35.89 руб.
44.47 руб.
35.89 руб.

1   2   3   4   5   6    ...   15   след >>

(пусто)
 
Блог / Новости
1 12 2010
Подписаться на новости:
или RSS 2.0
Голосование


© Cargo Union.